Курица запеченная на соляной подушке

Кем добавлено: Natasha K
Опубликовано: 03-19-2006 23:03
Категории: Куры, индюшки, Запекание мяса

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

На противень насыпать поваренную соль слоем в 5-7 мм. и такой площадью, чтобы курица на соль вся поместилась. Целую тушку курицы в первозданном виде (не солить, не перчить, ничем не мазать ни внутри, ни снаружи!) водрузить на соль, ничем не накрывать и запекать в духовке 1 час (или до готовности).
Курица снаружи покрывается тонкой, но прочной корочкой, а внутри - сочнейшая, просто до удивления. Даже белое мясо мягкое, нежное и совершенно не суховатое. При этом, курица отнюдь не пресная, она каким-то образом просаливается. Парами соли, что ли?
В общем, какой-то удивительный рецепт. И невообразимо простой при этом.

Комментарии:

Моя мама когда-то так часто делала, но потом я об этом начисто забыла. А девочки на форуме в несколько голосов однажды напомнили. Так что моих заслуг только - что сфотографировала наконец.

Комментарии Пользователей

---

lusi lusi @ 11 месяцев назад

Мясо получилось нежнейшее и румяная корочка. Курицу я натерла специями, без соли, очень вкусно

гостья @ 04-04-2006 08:04

Согласна, мясо и вправду нежнейшее, но... мне, хоть я не любитель соленого и острого, курочка показалась слишком несоленой хоть и была птичка не очень большой, и на соляной горке ей сиделось вполне уютно:) в следущий раз чуточку сверху натру. а так - чудесный рецепт диетической курочки.