Дрожжевое тесто по Похлебкину

Кем добавлено: Alyona
Опубликовано: 04-30-2006 15:04
Категории: Дрожжевое

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

В половине стакана теплого молока растворить 50 гр. свежих дрожжей (или примерно 17 гр. сухих), добавить 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахарного песка, перемешать и поставить в теплое место на 10-30 мин.
Затем в опару добавить 1 ст. теплого молока, 1ч. л. соли (без горки!), половину стакана растительного масла или растопленного маргарина и муки примерно 800 гр. Но муку не всыпать сразу, а вмешивать понемногу, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Может потребоваться меньше муки, зависит от сорта пшеницы. Разделывать после второго подъема Изделия долго не черствеют, т.к. отсутствуют яйца.