Воздушный заварной крем

Кем добавлено: Yasamala
Источник: Burda
Опубликовано: 06-03-2006 01:06
Категории: Кремы, помадки, глазури

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 желтка, 1 ст. сахарного песка, 0,5 ст. муки, 1,5 ст. молока, 1 пачка ванилина (10-15 гр.), 200 гр. сливочного масла.

Инструкции:

Масло заранее вынуть из холодильника. Смешать все ингридиенты, кроме масла. Поставить на водяную баню и, помешивая, довести до кипения и загустения. Снять с огня, остудить, по 1 ч. л. добавлять масло и каждый раз взбивать миксером. Продолжая взбивать, добавить все масло.

Комментарии:

Получается невероятно воздушный белый крем. Я его делала для эклеров. Честно говоря, не встречала такого вкусного воздушного крема. Я его ела даже просто так с чаем. Несмотря на то, что там 200 гр. масла, вкус его совсем не чувствуется. Рекомендую.