Лисички в яично-сливочном соусе

Кем добавлено: Largen / Лариса
Источник: Французская кухня
Опубликовано: 06-05-2006 14:06
Категории: Рецепты для СВЧ, Грибы, Французская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Лисички – 200 гр.,
1 луковица,
несколько веточек петрушки,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 яйца,
1 столовая ложка сметаны,
3 столовые ложки 10% сливок,
1 чайная ложка крахмала,
соль,
перец

Инструкции:

Лисички мелко порезать, лук нарезать тонкими кольцами, петрушку измельчить. Сливочное масло растопить в открытой посуде – 1,5 минуты при 600 Вт, затем добавить лук, грибы и петрушку, посуду закрыть крышкой и готовить 3,5 минут при 500 Вт. Миксером смешать яйца, сметану, сливки и крахмал, посолить, поперчить и вылить эту смесь в посуду с грибами. Крышкой не накрывать, поставить в печь на 5 минут при 600 Вт, затем оставить на несколько минут в отключенной печи.

К лисичкам был сварен молодой картофель.

Комментарии:

Надо сказать, что французы большие поклонники грибов и в частности - лисичек. У меня лисички сохранились в морозилке с прошлого лета и я их с удовольствием использовала. Но думаю, что шампиньоны будут совсем не хуже.