Пирог Любаша - Ромашка

Кем добавлено: Largen
Источник: Домашний
Опубликовано: 06-05-2006 15:06
Категории: Выпечка с фруктами, Пироги, пирожки, кулебяки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
3 стакана муки,
230 мл молока,
1 яйцо,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки коричневого сахара,
1 чайная ложка соли,
50 гр. размягченного сливочного масла,
2 чайные ложки сухих дрожжей.
Начинка - 2 большие яблока, 3 ст. л. сахара, цедра лимона для начинки и украшения пирога.
Сахарная пудра для украшения.

Инструкции:

Тесто можно делать вручную или в хлебопечке. Сливочное масло не нужно топить, его следует заранее достать из холодильника, чтобы стало мягким.
Пока тесто поднимается, делаем начинку. Она может быть любой, даю вариант яблочной. Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко порезать. С половины лимона теркой снимаем цедру. Немного цедры откладываем для украшения пирога. Выкладываем яблоки на сухую сковородку, посыем сахарным песком, добавляем цедру, все перемешиваем и прогреваем, помешивая, на медленном огне в течение 15-20 минут. Начинку охлаждаем.
Из подошедшего теста формируем пирожки с подготовленной начинкой, форму смазываем маслом , средний пирожок делаем круглым, вокруг него выкладываем другие пирожки-лепестки. Даем подойти 20 минут, смазываем верх яйцом. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке 20 -30 минут. Пирожки поднимутся и соединятся , образуя единый пирог в виде цветка. «Лепестки» готового пирога посыпаем сахарной пудрой, а сердцевину – желтой цедрой.