Куриное жаркое с чесноком

Кем добавлено: Лариса / Largen/
Источник: Журнал Лиза
Опубликовано: 08-06-2006 12:08
Категории: Русская и Украинская кухни, Куры, индюшки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

8 куриных окорочков,
3 зубчика чеснока,
8 столовых ложек растительного масла,
1 лимон,
2 чайные ложки горчицы,
тимьян (1 чайная ложка сухой приправы),
800 гр. картофеля, сваренного в мундире,
300 гр. свежих шампиньонов (предварительно обваренных или обжаренных),
2 луковицы

Инструкции:

Чеснок порезать кружочками и половину вложить под куриную кожицу. Обмазать 2 столовыми ложками растительного масла, поперчить, посолить и запекать на противне 15 минут при 230 градусах. Картофель нарезать кружочками, лук - колечками. Порезать пол-лимона колечками, а из другой половины выдавить сок. Смешать 6 столовых ложек растительного масла, горчицу, тимьян, оставшийся чеснок и лимонный сок. Получившийся маринад вылить в картофель с грибами и колечками лимона, посолить и хорошо перемешать. Аккуратно разложить овощи на противне с окорочками, поставить в духовку и продолжать запекать еще 35-40 минут при той же температуре. Подавать с помидорами и зеленью.