тарталетта с цветной капустой

Кем добавлено: Katia
Источник: Книга "Блюда из теста" издательства Burda
Опубликовано: 08-24-2006 11:08
Категории: Цветная капуста, Пироги овощные

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

300 г слоёного теста
1 большая головка цветной капусты
150 г шампиньонов
150 г бекона с мясными прожилками
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
250 мл сливок
4 яйца
соль, перец

Инструкции:

- капусту разъединить на соцветия, шампиньоны нарезать ломтиками, бекон - кубиками
- капусту потушить в 1 ст. л. сливочного масла, добавить полчашки воды и тушить почти до размягчения
- бекон и шампиньоны потушить в оставшемся сливочном масле, добавить цветную капусту, соль, перец, снять с огня
- форму диаметром 26 см выложить тестом и выпечь 15 минут
- на корж выложить овощи, залить смесью сливок и яиц, выпекать 30-40 минут.