Луковый пирог (Zwiebelkuchen или Flammkuchen)

Кем добавлено: Vika
Опубликовано: 09-16-2006 15:09
Категории: Немецкая кухня, Пироги, пирожки, кулебяки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое:
1 стакан молока
1 яйцо
соль
1 ст. л. сахара
2-3 ст. л. раст. масла
1 пакетик сухих дрожжей – 7 г.
примерно около 3 стаканов муки

Замесить мягкое тесто, дать подойти, раскатать.

Начинка:
100 г. бекона порезать кубиками, обжарить.
3-4 большие луковицы порезать полукольцами, добавить к бекону и припустить, пока лук не станет прозрачным, остудить. Посолить, поперчить чёрным свежемолотым перцем и паприкой, по рецепту ещё нужен тмин, я не добавляла.
150-200 г. сметаны смешать с яйцом и выложить вместе с луком на тесто, посыпать тёртым сыром. Выпекать 30 минут при 200°C.
Подавать горячим с белым молодым вином.