Трехслойный торт-пирожное

Кем добавлено: Lubasha
Опубликовано: 02-04-2007 09:02
Категории: С безе, Другие торты, Выпечка с вареньем, повидлом, джемом

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
300 гр маргарина
1 баночка кефира
3 желтка
3/4 ст. сахара
1 пакетик ванилина
2,5 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ст. л. коньяка или бренди, разведенного в 1/4 ст. воды

Начинка :
350 гр фиников
2/3 ст. апельсинового сока
1/4 ст. воды
1/2 ч. л. корицы
100 гр рубленных миндальных орехов

Верхний слой :
3 белка
1 стакан сахара
3 капли лимонного сока
1 пакетик ванилина
соль

Инструкции:

1. В миксере взбить на высокой скорости маргарин, постепенно добавляя кефир, желтки, сахар и ванилин до однородной массы.
2. Смешать муку с разрыхлителем в другой миске, снизить скорость в миксере и добавить мучную смесь и разведенный коньяк.
3. Вылить в смазанную форму и выпекать 25-30 мин при 180 гр.
4. Выложить в кастрюльку финики, апельсиновый сок и корицу. Варить на маленьком огне, помешивая до однородной массы.
5. Вылить начинку на остывший корж и разбросать миндальные орехи.
6. Взбить белки, добавляя сахар, лимонный сок, ванилин и соль. Взбивать до устойчивых пиков.
7. Выложить белки на начинку.
8. Выпекать 15 мин до золотистого цвета.