Котлеты из баклажан

Кем добавлено: Танюша
Опубликовано: 03-17-2007 13:03
Категории: Баклажаны, Овощи жареные, тушеные, гриль, Холодные закуски

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фото от Vikа

На котлеты:
4 баклажана
1 большую луковицу
3 ст. л. муки
1 яйцо
соль и специи по вкусу

Поджарка-соус:
3 больших помидора
2 луковицы
свежий укроп
3-4 зубчика чеснока
соль

Инструкции:

4 баклажана запекаю в духовке, чищу, как банан, потом в мясорубке перемалываю с 1 большой головкой лука, добавляю 1 яйцо и 3 ст. л. муки и жарю как оладьи, но формирую ложкой фарш, как котлету.
Отдельно жарю нарезанный лук, добавляю перетёртые помидоры и немного пропариваю, но нельзя долго, важно что бы сок остался. Когда поджарка остынет, то в неё выдавливаю чеснок по вкусу. На готовые котлеты выкладываю поджарку и посыпаю резанным укропом. Они когда немного постоят, то пропитываюсь соком от помидор становятся сочными и обалденно вкусными.

Комментарии Пользователей

---

Людмила @ 03-18-2007 14:03

Очень люблю овощные блюда, но так не готовила баклажаны ни разу.Спасибо.