Кабачковая икра

Кем добавлено: Lubasha
Опубликовано: 06-24-2007 12:06
Категории: Кабачки, цуккини, Другие овощные салаты, Овощные заготовки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 кабачка
1 большая морковка
2 средних луковицы
соль, перец
2 зуб. продавленного чеснока
1,5 ст. л томатной пасты

Инструкции:

Морковь, лук и кабачки пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюлю, добавить соль, перец и кари по вкусу.
Тушить на медленном огне 1 час, изредка помешивая.
За 15 мин до окончания тушения добавить томатную пасту и чеснок.
Все остудить и при необходимости пропустить через блендер.

Комментарии:

Можно все овощи предварительно пожарить и потом тушить. Я не вижу в этом необходимости.