Запеченная свинина

Кем добавлено: namesake
Источник: кулинарная газета
Опубликовано: 06-25-2007 07:06
Категории: Свинина, Запекание мяса

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

700 гр. мяса - шейной части, можно, конечно, и вырезки.
Маринад: 150 г пива,
3 столовые ложки подсолнечного масла,
соль,
перец,
1 луковица,
1 киви,
0,5 ч/л молотого тмина,
1 болгарский перец (очень небольшой),
несколько веточек петрушки и укропа

Инструкции:

Мясо порезать на крупные куски, ориентируясь на размер, как для отбивных.
Для маринада все составляющие прокрутить в блендере до превращения в единую массу. Залить этим мясо, дать постоять 2 часа вне холодильника, потом убрать на холод. Выдерживать в холодильнике минимум 2 часа.
Мясо с соусом выложить в форму для запекания, и - в духовку на 200 градусов.

Комментарии:

У меня мясо в холодильнике мариновалось ночь.
Соус сначала выложила не весь, но так как в рецепте было сказано "поливать соусом", то потом использовала весь.
Результат очень порадовал - мясо нежное, красивого цвета и очень вкусное!