Китайские блинчики с авокадо - Avocado Egg rolls

Кем добавлено: Танька
Опубликовано: 10-11-2007 10:10
Категории: Авокадо, Китайская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

- 1 упаковка egg roll wrappers (spring roll wrappers)

- начинка №1: 1 спелый авокадо
1 лайм
2 ст. л. сушеных помидор (sundried tomatoes)
полстакана кинзы
четверь стакана красного лука

- начинка № 2: полстакана баночной кукурузы
полстакана черной консервированной фасоли
стакан куриного мяса
полстакана любого сыра
полстакана зеленого лука

Инструкции:

Для начинки № 1 авокадо порезать на кусочки и сразу сбрызнуть соком лайма, потом выложить на салфетку, чтобы сок впитался (иначе будет кисло). Смешать с остальными составляющими. На кусочек теста положить 2 столовые ложки начинки, свернуть в блинчик (на упаковке есть схемка, как лучше сворачивать), обжарить с кипящем растительном масле до золотисто-коричневого цвета, выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Для начинки № 2 Фасоль отцедить от жидкости и при необходимости промыть. Куриное мясо мелко порезать и смешать со всем остальным. Любители остренького могут добавить чайную ложечку красного перца.

Комментарии:

Egg rolls - китайское тонко раскатанное покупное тесто, предназначенное для блинчиков, которые начинаются овощами с разными добавками и жарятся в довольно глубоком масле. Обжаренные блинчики - хрустящие, хрупкие и очень вкусные.

Лайм - близкий родственник лимона, но кислее. Кожура зеленая. За неимением лайма можно использовать лимон.