Пудинг из щуки по-еврейски

Кем добавлено: Julia
Опубликовано: 12-20-2004 22:12
Категории: Запеченная рыба, Разные блюда еврейской кухни, Шавуот

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

800 г филе щуки
100 г белого хлеба
100 -150 г сливочного масла
2 яйца
Тертый мускатный орех
Миндальные листики
40-50 г рома
Панировочные сухари

Инструкции:

Рыбу отварить, остудить и выбрать кости. Белый хлеб без корок намочить в воде или бульоне (я брала панировочные сухари) и взбить миксером добела с маслом, не прекращая взбивать по одному добавить яйца, соль, мускатный орех. Затем добавить рыбу, порезанную на маленькие кусочки и ром и взбивать ещё пару минут. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, выложить в нее пудинг, посыпать его миндальными листиками и запекать в духовке при 190 С около получаса.