Картофельные пирожки с грибами

Кем добавлено: Nata
Источник: Магазин Selver (Tallinn)
Опубликовано: 11 месяцев назад
Категории: Пироги, пирожки, кулебяки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:

300 г вареного картофеля
150 г сливочного масла
480 дл муки (столько, сколько помещается в объем 480 мл, грубо говоря, половина литровой банки)
1.5 ч. л. соли


Начинка:
2 ст. л. сливочного масла
500 г грибов (к примеру, боровики или шампиньоны)
2 дольки чеснока
1 луковица
соль и черный перец
пригоршня свежего базилика или 2 ч. л. сушеного базилика
1 дл йогурта без вкусовых добавок
яйцо для смазывания

Инструкции:

Отварив картофель, остудите его. Разомните пальцами сливочное масло, муку и соль до образования крошащейся массы. Затем добавьте растолченный картофель и перемешайте до образования однородного теста.
Завернув тесто в пленку, поместите его в холодильник на 1 час.
Для приготовления начинки покрошите чеснок, лук и грибы. Затем обжаривайте все вместе на сливочном масле до тех пор, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов. Приправьте солью, перцем и покрошенным базиликом. Остудив, добавьте йогурт и перемешайте. Раскатав тесто толщиной примерно 0,5 см, нарежьте его небольшими лепешками округлой формы. Затем положите на каждый 1 ч. л. начинки и скрепите сверху края. Смажьте яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.