"хапала" - фаршированная тыква по-армянски.

Кем добавлено: LOLOchka
Опубликовано: 01-12-2008 07:01
Категории: Армянская кухня, Тыква, Фаршированные овощи

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

тыква 1.5 кг.
рис 100 г.
сливочное масло 100 г.
сахар 50 г.
алыча 100 г.
изюм 0.5 стакан
яблоко 200 г.
соль по вкусу
корица по вкусу

Инструкции:

Выбрать тыкву по количеству потребных порций (примерно на 4-5 порций вместимость тыквы 1,5 литра). Целую тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, удалить ложкой семена вместе с плодовой мякотью и тщательно промыть тыкву внутри холодной водой. Приготовление начинки: Съедобную часть мякоти отделить от семян и мелко нарезать. Добавить отваренный до полуготовности рис, изюм, алычу, нарезанные мелко яблоки, корицу и по вкусу посолить. Получившейся начинкой наполнить тыкву и плотно закрыть ее срезанной ранее верхушкой. Поставить тыкву на смазанный маслом лист и запечь в средне нагретой духовке до мягкости. Если верхняя корочка начинает подгорать, прикрыть тыкву фольгой или смоченной холодной водой бумагой. Тыкву подать горячей, нарезав на порционные куски и полив каждый кипящим топленым маслом.

Комментарии:

Приятного аппетита!!!!