КабускАджын цахджЫн цыхтИма - Осетинский пирог с капустой и соленным сыром

Кем добавлено: b0bi
Опубликовано: 04-27-2008 14:04
Категории: Начинки, Пироги овощные, Осетинская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Капуста - 300г,
сыр рассольный - 70г,
масло растительное - 60г,
сливочное масло - 30г,
перец и соль - но вкусу

Инструкции:

Приготовить из свежей капусты фарш, как сказано выше для кабускаджина, но вместо свежего сыра в капусту положить осетинский или кобинский или любой другой рассольный сыр. Если сыр очень соленый, то его надо отмочить в холодной воде. Натереть на мелкой терке, перемешать с капустой, по вкусу положить черный молотый перец и соль.
Приготовление теста, форма, выпечка и подача к столу, как для Уалибaх.