Кабушкаджын хадындзтима - Осетинский пирог с капустой и луком

Кем добавлено: b0bi
Опубликовано: 04-27-2008 14:04
Категории: Начинки, Пироги овощные, Осетинская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фарш: капуста - 250г, масло растительное - 100г, масло сливочное - 30г, соль, перец - по вкусу.

Инструкции:

Белокочанную капусту очистить от вялых и зеленых листьев. Мелко нарезать, посыпать солью, перемешать, оставить на 10-20 минут. Затем капусту отжать руками. Мелко нашинковать репчатый лук, пожарить в большом количестве растительного масла до светло-золотистого цвета и добавить его в капусту, посолить, положить черный молотый перец, перемешать, можно добавить чабер, сливочное масло.
Приготовление теста, форма, выпечка и подача к столу, как для Уалибaх.