Баклажаны, истомленные морковкой

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: 5 месяцев назад
Категории: Баклажаны, Запеченные овощи, Холодные закуски

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фото Natasha K

2 средних баклажана
4 крупные морковки
5 крупных зубчиков чеснока
3-4 ст. л. майонеза
соль

Баклажаны порезать на кружки средней толщины, замочить на 10-20 минут в соленой воде (придавить, чтобы не всплывали). Потом их надо будет попробовать и, возможно, сполоснуть.
Морковку натереть на мелкой терке. Чеснок через давилку. Посолить. Смешать с майонезом.
На смазанный противень выложить кружки баклажанов, покрытые морковно-майонезной смесью. Запекать открытыми минут 40.

Инструкции:

Natasha K: Я натерла морковку на крупной терке. Уложила в два слоя для экономии места. Запекала около часа - возможно, можно было остановиться раньше, просто побоялась. Баклажаны получились мягкие и сочные. Блюдо нам понравилось. И готовится просто.