Ракушки фаршированные по-мексикански

Кем добавлено: Танька
Опубликовано: 06-02-2008 15:06
Категории: Все из фарша, Мексиканская кухня, Лазаньи, маникотти и т.п.

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

300 г фарша индейки
банка консервированной красной фасоли
упаковка больших ракушек
банка консервированных помидоров
зелень, специи, соль, острый перец
сыр (чеддар)

Инструкции:

Отварить большие ракушки минут 10. Потом выложить каждую по отдельности на противень, смазанный маслом, чтобы остыли.
Фарш индейки обжарить, недолго, чтобы только цвет поменял, добавить специи: я использовала специи для Тако (кориандр, острый перец, паприка, зира) и 1/4 ст. бульона, потушить минут 5. Красную фасоль из банки промыть, размять вилкой. Зелень мелко нарезать, смешать с мясом и фасолью. Банку консервированных помидор закинуть в блендер и пюрировать. Добавить те же специи, что и к фаршу.
Нафаршировать мясной смесью ракушки, выложить в форму, залить томатным соусом, посыпать кусочками острого перца (халапиньо) - на любителя, очень остро получается, и посыпать сыром.
Запекать 30 минут (370Ф).