Баклажановая помазка на хлеб

Кем добавлено: Natasha K
Опубликовано: 10-12-2009 17:10
Категории: Баклажаны, Паштеты

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

Рецепт достался когда-то в Израиле от польских евреев. Мне объяснили, что это "бедный" рецепт, из тех времен, когда не было денег на мясо, поэтому делали из баклажанов что-то похожее по вкусу на печеночный паштет. Но на наш вкус этот паштет прекрасен сам по себе. Он у нас прижился и живет уже лет 14...

1 средне-большой баклажан
2-3 крутых яйца
1 луковица
1 ст. л. майонеза (примерно)
соль
перец



Инструкции:

С баклажана снять кожуру, нарезать кружочками, подержать в соленой воде минут 20, пожарить до готовности. Лук пожарить. В блендер забросить баклажаны, лук и майонез, смолоть в паштет. Нарезанные крупными кусками яйца бросить туда же, если надо, досолить, поперчить и домолоть на пульсирующем режиме так, чтобы яйца превратились в мелкие кусочки (домалывать до полной однородности не надо). Если нет блендера, прокрутить все через мясорубку, майонез добавить в конце. В блендере выходит более гладкая консистенция баклажанов, это немного вкуснее.

В оригинальном рецепте предлагалось перед жаркой обвалиать баклажаны в муке. Я сперва так и делала, а теперь не обваливаю.

Однажды я забыла про жареный лук. И обнаружила, что так тоже вкусно, мне даже больше нравится. Остальные едоки разницы вроде не заметили, по крайней мере, нареканий не последовало. Если отталкиваться от аналогии с печенкой, то с луком больше похоже на говяжий паштет, без него - на куриный.



Комментарии:

На такой бутерброд восхитительно хорошо ложится ломтик помидора или сладкого перца.

Комментарии Пользователей

Natasha K @ 10-20-2009 00:10

Нет, ты не проходишь мимо, Викуша. Ты бегаешь взад-вперед, как тот Вини-Пух, который приговаривал: "Кажется дождик начинается, кажется дождик..." Какой смысл тебе менять ник, если твоя безапелляционность, твоя настырная агрессивность и абсолютная неспособность к диалогу (ты же слышишь только себя и вообще не реагируешь на слова собеседника) выдают тебя с головой?

проходил мимо @ 10-19-2009 22:10

намазка - намазать на что-то
спорить нет смысла с твердолобыми:

Орфографический словарь
намазка, -и, р. мн. -зок

Толково-словообразовательный
НАМАЗКА ж. разг.

1. То же, что: намазывание.
2. То, что намазано на чем-либо.

помазка - Искомое слово отсутствует

Natasha K @ 10-19-2009 13:10

Нет, от "помазанник божий". smiley.happy.gif
А также - от слова "помазать", которое вы, уважаемый проходящий, можете отыскать в том же словаре.

проходил мимо @ 10-18-2009 22:10

намазка от слова намазать, проверяем на www.gramota.ru

от чего помазка? помазок для бритья? smley.wassat.gif очень аппетитно!

Natasha K @ 10-18-2009 16:10

Вашая правда, господин прохожий! Слова "помазка" нету. Впрочем, теперь, как видите, уже есть. Так вкуснее, чем надменное слово "паштет". Тем более, что слово "паштет" не универсально, годится не для всего, что мажут, а только для совершенно однородной субстанции. А помазки бывают и неоднородные. Слово "намазка" действительно есть, но почему-то оно не ассоциируется у меня с едой. Личная заморочка. Впрочем, какая разница, как называть, лишь бы вкусно было. Разве нет?

проходил мимо @ 10-12-2009 22:10

помазка - таких словов-то нету smiley.confused.gif
есть слово намазка

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 7663 и 1:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100