Дрожжевые оладушки на опаре с ревенем

Кем добавлено: lusi lusi
Источник: книга о вкусной и здоровой пище, 1951
Опубликовано: 07-27-2010 11:07
Категории: Оладьи, оладушки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

2 стакана теплого молока/ сыворотки/ воды
2 ч. л. сухих дрождей
2-4 стакана муки
1/2 стакана гречневой муки (можно не добавлять)
2 яйца
2-3 ложки масла
1/4 - 1/2 стакана сахара
ревень
масло для жарки

Инструкции:

1. Опара:

Смешать 2 стакана теплой жидкости + 2 ч. л. сухих дрождей + 2 стакана муки. Оставить в теплом месте подниматься на 1 час.

2. Тесто:

Добавить в опару 2 яйца, 2-3 ложки масла, 1/4-1/2 стакана сахара, корицу, ревень (у меня было много - 2 ст), 1/2 стакана гречневой муки (можно не добавлять) и муки чтоб вымесить тесто (1/2 -1 стакан). Тесто будет как густая сметана. Оставить подниматься на 1 час.

3. Жарить в масле сразу, как поднялось тесто.

Комментарии:

Мука у меня цельнозерновая пшеничная.