Яблочно-луковый пирог

Кем добавлено: Namesake
Опубликовано: 12-22-2004 10:12
Категории: Пироги, пирожки, кулебяки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

1 стакан муки,
1 ч.л. разрыхлителя (можно соду с уксусом),
100г творога,
4 ст.л. молока,
4 ст.л. растительного масла,
400 г лука (3 средние луковицы),
50-80г копченой грудинки,
1 ст.л. сливочного масла,
4 яблока,
1 стакан сметаны,
3 яйца,
100г тертого сыра,
Соль и перец по вкусу.

Муку смешать с разрыхлителем (можно использовать гашеную уксусом соду) и солью. Добавить растительное масло, молоко и протертый сквозь сито творог. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на полчаса.
Грудинку нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить.
Лук нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле.
Яблоки очистить от кожицы и серединок и нарезать тонкими ломтиками. Смешать яблоки с жареным луком, сметаной, яйцами и тертым сыром.
Тесто разложить руками в форме д.26 см. - с бортиками чтобы оно закрывало дно и стенки формы. Форму можно не смазывать. Поверхность теста слегка посыпать манной крупой, выложить начинку и поверх нее поджаренную грудинку. Края пирога чуть-чуть поднять на начинку и красиво защипать. Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке (180 гр.) около часа.
В результате получается неповторимого вкуса блюдо, которое надо есть немного остывшим. Очень вкусно и в холодном виде. Попробуйте, не пожалеете!