Курник

Кем добавлено: Elena_dom
Опубликовано: 12-22-2004 10:12
Категории: Блины, блинчики, блинчатые пироги, Пироги мясные, Пасха

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Тесто слоеное (можно магазинное)
Говорят, можно и дрожжевое, но я всегда пользуюсь слоеным.

Соус: в 2 стаканах бульона развести 1 стол. ложку муки, добавить 1 ст. л. сливочного масла и пол –стакана сливок. Все чуть проварить и вбить 2 желтка. ( консистенция получается, как у легкого майонеза).

1 начинка: отварить рис, добавить масло (не жалеть) и много зелени;
1 начинка: порезать вареные яйца;
3 начинка: мясо отварной курицы мелко нарезать;
4 начинка: мелко нарезанные и обжаренные грибы.

Испечь несколько блинов.
Теперь собираем курник: на дно круглой формы кладем круг тесто с поднятыми бортами, выкладываем 1 начинку. Потом кладем блины в один слой, выкладываем 2 начинку. Опять блины. Теперь выкладываем курицу и обильно заливаем соусом. Блины и последняя начинка. Закрываем верх пластом теста, смазываем яйцом и в духову. При выпечке соус пропитывает все начинки – пальчики оближешь.