Суп "Уйхази"

Кем добавлено: Ирина
Опубликовано: 12-23-2004 19:12
Категории: Супы с мясом и птицей, Венгерская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

200 г мяса курицы
1 морковка
1 зубчик чеснока
40 г шампиньонов
1 ч.л. томатной пасты
Черный перец горошком
Молотая паприка
Зелень петрушки
Соль
Лапша (мука, яйца, соль или купить готовую).

Инструкции:

Сварить куриный бульон, добавить черный перец и молотую паприку (при слабом кипении), соль, морковку, свежие шампиньоны, томатную пасту и сварить. Процедить. Мясо курицы отделить от костей (если брали не филе), нарезать небольшими кусочками. Сваренную морковь и грибы нарезать соломкой.
Лапшу отварить отдельно в бульоне.
Мясо, лапшу, нашинкованные овощи залить бульоном, добавить чеснок и довести до кипения. Подавать, посыпав рубленной петрушкой.