Овощной суп с перловкой

Кем добавлено: Оксана
Опубликовано: 12-24-2004 22:12
Категории: Овощные супы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

1 ст.л.оливкового масла
1 большая луковица
1 измельченный зубчик чеснока
2 морковки
3 веточки сельдерея, только стебли
220 г перловки /1 чашка/
2 литра овощного бульона из кубиков
125г соцветий брокколи
1 красный сладкий перец

Инструкции:

Обжариваем лук и чеснок в большой кастрюле на очень слабом огне до мягкости, добавляем морковь, сельдерей и перловку. Обжаривать все вместе около 3 минут, затем добавить бульон и варить при небольшом кипении на слабом огне около 40 минут или до мягкости перловки. Затем добавляем соцветия брокколи и болгарский красный перец и продолжаем варить до готовности этих овощей.