"Cырная ацтекская похлебка"

Кем добавлено: Юлька
Опубликовано: 12-24-2004 22:12
Категории: Сырные супы, Другие супы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

На 1,5 литра воды
1 плавленый сырок (~250 гр.)
1 сладкий красный перец
2 крупные картофелины
1 луковица (лук репчатый)
1 чашка очищенных креветок
1 чашка консервированной кукурузы
соль и растительное масло по вкусу

Инструкции:

В кипящую воду опустить измельченный сырок, и когда полностью раствориться добавить порезанный картофель - и варить до готовности. В это время лук нарезанный 1/4 кольцами обжарить на растительном масле (без запаха!) до светло-золотистого цвета, добавить нарезанный 1/4 кольцами перец, перемешать и через 2 мин. добавить креветок, еще через 2 мин. - кукурузу. Через две мин. выключить и добавить в сырный бульон к картофелю. Кипятить не больше 2 мин.

Комментарии:

Допускаю мысль, что настоявшись супчик становиться вкуснее - не довелось попробовать. Семейный рекорд: пришел гость и на троих мы скушали за раз 4,5 литра этого замечательного супчика.

Весьма возможно, что ацтеки о ней слыхом не слыхивали, но изумительный вкус этого супа требовал нетривиального названия.
Выношу на суд сокровенное (собственный рецепт).

Alyona: "Сырная ацтекская похлебка" произвела на меня неизгладимое впечатление. Я готовила этот суп много раз со своими изменениями. Вот мои варианты:

Вариант 1:
Замочила сухие грибы шитаке на ночь.
Поварила их и добавила: плавленный сырок,лук, картошку сладкую, перчик болгарский, креветки, кукурузу. И через 10 минут - тофу, брокколи, бок чой, зелень и острый чили перец. Поварила еще 5 минут - все!

Вариант 2:
Схема та же, что в варианте 1, только брокколи и бокчой были заменены на цуккини.
На фотографии второй вариант.

В следующий раз попробую, наверное, баклажаны туда.