"С клубникой и сливками"

Кем добавлено: Кеа
Опубликовано: 12-28-2004 10:12
Категории: Другие торты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

6 яиц
соль
200 г сахара
100 г муки
80 г крахмала
1 ч.л. лимонной цедры
60 г растопленного масла
800 г клубники
4 ст.л. апельсинового ликера
1 л сливок
2 пакетика ванильного сахара

Инструкции:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли. Взбить желтки с 2 ст.л. воды и 180 г сахара.
Муку, крахмал и цедру перемешать и вместе с белками добавить в желточную смесь, перемешать. Добавить масло. Массу вылить в форму (26 см) застеленную бумагой для выпечки. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-35 мин.

Клубнику помыть, несколько штук оставить для украшения, остальные разрезать напополам, выдержать в смеси 20 г сахара, 2 ст.л. ликера 60 мин.
Затем дать стечь жидкости, добавить в нее 2 ст.л. ликера. Бисквит разрезать вдоль на три части и полить этим сиропом. Сливки взбить с ванильным сахаром. Коржи смазать сливками, переложить клубникой и сложить один на другой.
Готовый торт украсить оставшимися сливками и отложенной клубникой.

Комментарии:

У меня вместо 80 г крахмала оказалось всего 30г, тогда я добавила 50 г муки и полпакетика разрыхлителя. Выпекала в форме диаметром 22 см, торт получился высооокий. Бисквит, пропитанный ликероклубничной смесью - ооочень вкусный. Мне кажется, 1л сливок это многовато.