"Нора"

Кем добавлено: Gulya
Опубликовано: 12-28-2004 11:12
Категории: Другие торты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Если не возражаете, помещу мой самый любимый рецепт торта. Я его всегда делаю детям на день рождения. Получается изумительно, из крема можно делать прекрасные украшения. И краска не сползает, хорошо перемешивается в одно с кремом.

Бисквит

6 яиц
180 гр сахарного песка
70 гр картофельной муки (крахмала)
1,5 столовой ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя


1. Тщательно перемешайте муку, крахмал и разрыхлитель.

2. Белки отделите от желтков и взбейте их в густую пену, пока холодные.

3. Желтки взбейте с сахаром,пока масса не станет белой. Добавьте в массу мукуи перемешивате. Пока можно миксером.

4. Осторожно добавьте белки и перемешайте как можно осторожнее.

Вылейте в форму и пеките при 175-180 градусах в середине печки примерно 40-50 минут. Сразу бисквит не вытаскивайте из печки, осядет.

крем

250 гр сливочного масла
250 гр сахарной пудры
3 яйца - желтки отделить от белков
50 гр сахарного песка

Белки отделить от желткови взбуть в пену, всыпать сахарный песок. Отдельно взбить масло с сахарной пудрой как следует. По одному добавить желтки и тщательно взбивать. В конце добавить взбитые белки. Крем готов.

Корж разделить на две части, смазать кремом в середине, сверху и по-бокам. Украсить по желанию.

Комментарии:

Тортик сам по себе получается мягким. Крем впитывается в бисквит. Но можно сделать сироп и пропитать коржи сиропом - кипяченная вода с сахаром. Я обычно на дни рождения 2 бисквитных коржа, разрезаю их на 2 части, пропитываю их сиропом, потом обмазываю его абрикосовым вареньем (или кто каким любит), складываю коржи, обертываю их в целлофан и кладу в холодильник на одни сутки, а потом уж "соединяю" эти бисквиты кремом и украшаю. Получается не очень сладко, и вкус немного другой за счет варенья.