Цветная капуста в сырном кляре

Кем добавлено: Танька
Источник: форум say7.info
Опубликовано: 2 месяца назад
Категории: Овощи жареные, тушеные, гриль, Цветная капуста

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

850г цветной капусты
1-1.5 стакана муки
5 яиц (у меня были некрупные, если большие, то и 4х хватит).
100г твердого сыра
1/2 пучка петрушки
соль
белый молотый перец
гранулированный чеснок (свежий может дать горчинку при обжаривании)
молотая паприка
Все специи по вкусу и, естественно, можно добавлять еще что-нибудь по желанию.



Инструкции:

Фото Авроры
Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде 7-10 минут. Очень важно не переварить! Откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой и дать несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пока варится капуста, делаем кляр. В миску вбить яйца и взболтать их венчиком. Добавить натертый на средней или мелкой терке твердый сыр, порубленную петрушку и специи. Перемешать.
Кляр пока отставляем.
В другую миску насыпать муку, выложить в неё отваренную капусту и хорошенько обвалять. Я это делаю руками, чтобы мука полностью покрыла соцветия.
Обваленную в муке капусту переложить в уже подготовленный сырный кляр и также тщательно перемешать.
Подготовленную цветную капусту обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяной, аппетитной корочки



Комментарии:

Это оригинальный рецепт с сайта say7.
Мои поправки - отвариваю я минуты 2, не больше.
Я муку не использовала последние пару раз. Только в яйце и сыре обваливала. Можно не обжаривать,а запекать в духовке.

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 8684 и 8:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100