Куриное филе в орехово-апельсиновой панировке

Кем добавлено: Eye Reena
Опубликовано: 12-28-2004 12:12
Категории: Куры, индюшки, Шашлыки, стейки, отбивные и прочее

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

400 гр куриного белого мяса
3/4 стакана орехов
3/4 стакана панировочных сухарей
Цедра половины апельсина
1 яйцо
Горсть муки
Соль перец

Инструкции:

Куриную грудку порезать полосками. Яйцо взбить с 1 ч.л. воды, посолить, поперчить.
Орехи мелко промолоть или через мясорубку или в процессоре, смешать с сухарями и туда же протереть через терку апельсиновую цедру. Чуть посолить, поперчить.
Мясные полоски обвалять в муке, потом в яйце, потом в орехово-апельсиновой панировке и жарить во фритюре, пока хорошо не подрумянятся. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
К этому я еще сделала соус - выдавила чеснок в майонез и взбила чуть-чуть.