Тофу с пореем и грибами на гриле

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: 12-15-2004 22:12
Категории: Все из тофу, Овощи жареные, тушеные, гриль, Ассорти

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

На 4 порции:
400 г тофу;
3 лука-порея;
12 шампиньонов;
2 ст. ложки темного соевого соуса;
1 толченый зубчик чеснока;
0,5 чайной ложки толченого свежего имбиря;
1 маленький красный чилли, очищенный и нарезанный;
цедра и сок одного лимона;
3 ст. ложки сладкого хереса (можно вишневого ликера);
2 чайные ложки прозрачного меда;
2 ст. ложки арахисового масла;
25 г кокосовой стружки;
оливковое масло.

Инструкции:

Разрежьте тофу на 12 кубиков, а лук-порей на 12 ломтиков. Положите в неглубокую форму вместе с грибами. Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, чеснок, имбирь, чили, косточки и сок лимона, вино, мед и 3 ст. ложки воды. Залейте маринадом тофу с овощами и оставьте на несколько часов, иногда переворачивая.
Разогрейте гриль. Влейте 150 мл маринада в небольшую кастрюлю, добавьте арахисовое масло и кокосовую стружку. Нагревайте при помешивании, пока соус не загустеет. Нанижите тофу и лук-порей на 8 палочек, смажьте оливковым маслом и сбрызните маринадом. Жарьте на гриле 10-15 минут, поворачивая и поливая маринадом. Подавайте с приготовленным соусом.