"Пьяная Вишня"

Кем добавлено: Olga S
Опубликовано: 12-28-2004 20:12
Категории: Другие торты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
3 ст.ложки какао
1 ч.ложка соды погашен. уксусом
1 стакан муки

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до воздушной массы.
2. Добавить соду, погашенную уксусом.
3. Высыпать муку и осторожно перемешать.
4. Выпекать при температуре, около 200С.

Крем:
300 гр масла сливочного
1 стакан сахара
2 яйца+3ст. ложки како + 3ст.ложки молока

Приготовление:
1. Масло и сахар хорошо взбить.
2. Прокипятить смесь: яйца+ какао+ молоко. Остудить.
3. Смешать остуженную смесь и взбитые сахар с маслом. Еще раз взбить.

Вишня:
1 стакан вишни(без косточек)
0,5 стакана сахара
3-4 стложки спирта или коньяка.
Замочить на сутки или двое.

Крем разделить на 3 части. Вишню - на 2 части.
С коржа срезать верхушку, мякиш вынуть и смешать с 1/3 частью крема и 1/2 частью вишни.
Дно корзинки смазать 1/3 частью крема, выложить 1/2 часть вишни сверху. На вишню положить смесь (вишня+крем+мякиш).Все смазать 1/3 частью крема, закрыть срезанной частью коржа и залить весь торт глазурью (шоколадом). Украсить.

Комментарии:

Мякиш вынимаем до самой корочки из днища и "крышечки". Получается в виде блюда. Мякиш рвем на МЕЛКИЕ кусочки и мешаем с кремом и вишней. Сиропом, который остался от вишни с коньяком, полить крышечку изнутри и когда накроете, то и сверху.