Морковный кекс с тофу

Кем добавлено: Annushka 100
Опубликовано: 12-15-2004 22:12
Категории: Все из тофу, Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:



3 чашки муки
2 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. соды
1 ч.л. корицы
1 ч л соли
225 г тофу
3/4 ст. масла
1/2 ст апельсиновогояблочного сока
2 чашки коричневого сахара
1 ст л ванили
3.5-4 ст моркови
3/4 ст орехов
3/4 ст изюма

Инструкции:

1. Перемешать муку, разрыхлитель, соду, корицу.
2. Измельчить тофу, добавить сок, масло, сахар, ваниль. Всыпать муку, перемешать , добавить морковь, изюм и орехи.
3. Выпекать в смазанной форме 45 минут при 180 градусах. Остудить в форме

Комментарии:

Я делала половину нормы. Вместо белой муки положила смесь цельнозерновой и перемолотых овсянных хлопьев. Корицы положила много - люблю! :) Плюс добавила имбирь. Вместо масла - йогурт. Вместо сахара - немного меда. Вместо орехов - смесь из зерен подсолнуха, тыквы и грецких орехов. Вместо просто изюма - изюм и апельсиновые цукаты (ой, а в них был сахар - но зато без консервантов, т.к собственноручно приготовленные).