Берлинское печенье

Кем добавлено: Vera
Опубликовано: 01-01-2005 23:01
Категории: Постная выпечка и десерты, Разное печенье

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

На правом снимке - печенье с глазурью

слоеное бездрожжевое тесто – 500г;
лимон – 1 шт.;
сахар – 1 стакан;
яблочное повидло – 1/2стакана.

Инструкции:

Готовое слоеное тесто (убедитесь, что оно постное) раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм, посыпать сахаром, затем свернуть пласт с одной стороны по всей длине до середины, а потом проделать то же с другой стороны. И снова одну из полосок уложить поверх другой, не разрывая тесто в месте перегиба, после чего немного прижать. Положить тесто в холодильник на 1 час. Затем нарезать его на поперечные дольки, чтобы получились сердечки. Выложить сердечки на стол, посыпанный сахаром, слегка примять скалкой и выпекать в духовке при 220° до готовности. Как только верхняя сторона подрумянится, печенье перевернуть.

Дать остыть сердечкам и смазать лимонной глазурью. Для глазури с лимона срезать кожицу, пропустить мякоть через мясорубку, смешать с сахаром по вкусу. Можно лимон смешать с яблочным повидлом.

Комментарии:

Обыкновенный сахар можно заменить на коричневый. В печенье интересно также добавлять корицу и орехи.