Печеночный торт

Кем добавлено: Jeanna
Источник: Сайт cooking-book.ru
Опубликовано: 01-03-2005 19:01
Категории: Субпродукты, Холодные закуски, Мясные холодные закуски

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Печень говяжья - 600г
яйцо - 2 шт.
мука - 3 ст. л.
морковь, лук репчатый - по 2 шт.
майонез
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Инструкции:

Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.
Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковь и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.