Рогалики слоеные

Кем добавлено: Vera
Источник: cooking-book.ru
Опубликовано: 01-04-2005 02:01
Категории: Разное печенье

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
1 пачка маргарина,
2 стакана муки,
2 желтка,
1 стакан сметаны,
1 ст.л уксуса

Начинка:
2 белка взбить с 1 стаканом сахара

Инструкции:

Маргарин натереть на крупной терке. Порубить его с мукой ножом. Смешать желтки, сметану, уксус. Вливать в муку, продолжая рубить ножом. Тесто должно быть нежным. Руками не месить! Скатать 5-6 шариков, сложить в целлофановый пакет и поместить на 2 часа в холодильник. Потом раскатать каждый шарик в круг, разрезать на 8 секторов, каждый сектор смазать взбитыми белками, посыпать орехами и скатать в рогалик. Печь 25 минут в хорошо нагретой духовке.

Комментарии:

Я брала маргарин пополам со сливочным маслом. Пекла при t=400F (205C) 18-20 минут. Готовые посыпала сахарной пудрой.
Было обещано,что рогалики получатся хрустящими. Хрустели только вечером,после того ,как испекла,а наутро стали рассыпчатые. Хорошо хранятся в открытой посуде.
ВКУСНО!!!

Испекла новые (для меня) рогалики. Рецептом поделилась на сооking-book.ru undina