Полоски с ореховым безе

Кем добавлено: Jeanna
Опубликовано: 12-16-2004 09:12
Категории: Пирожные

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто

300гр.муки,
1 чайная ложка пекарского порошка,
1яйцо,
1-2 столовых ложки лимонного сока,
175 гр.масла или маргарина,
100гр.сахара,
1 пакетик ванильного сахара.

Верхний слой.

Пол стакана малинового мармелада(прим.220 гр.)
100 грамм перемолотого прожаренного ореха фундук.
белки 2 яиц,
100гр.сахара

Инструкции:

Выложить на доску муку с пекарским порошком, сделать углубление. Вбить яйца, влить лимонный сок. Добавить масло, порубленное мелкими крошками,100 гр.сахара и ваниль.
Вымешать гладкое тесто и поставить его на 30 мин. в холодильник.

Противень немного смазать маслом и выложить раскатанное тесто(прим.0,5 см.)Проколоть тесто во многих местах вилкой, чтобы при приготовлении не образовывались пузыри воздуха.
Печь примерно 10-12 мин(в предварительно согретой до 200гр. духовке)потом вытащить противень из духовки.
Смазать слой теста мармеладом.
Взбить белки двух яиц до крепкой пены, медленно всыпая сахар. Во взбитые белки вмешать перемолотые орехи, все размешать до однородной массы и нанести ее на мармелад. Отправить противень опять в духовку и допекать, пока верхний слой не станет светло коричневого цвета. Вынуть из духовки и разрезать печенье еще горячим.