Творожные палочки

Кем добавлено: Natasha K.
Опубликовано: 12-16-2004 09:12
Категории: Творожное, Шавуот

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

300 г творога, 250 г маргарина, 1 ч. л. пекарского порошка, 1 маленькое яичко (собственно у меня остался от чего-то белок, я его и потребила). Муки - примерно 2 стакана, я точно не мерила. Тесто - чтобы не липло к рукам, как обычно.

Инструкции:

Холодный маргарин натерла на терке, добавила остальное, замесила. Сунула на полчаса в холодильник. Раскатала не тонко. Смазала яйцом, посыпала сахаром, размазала ладошкой, чтобы везде - тесто ведь совсем не сладкое. Нарезала палочки (соломку). Каждую палочку дополнительно обмакнула сахарной стороной в блюдце с сахаром, чтобы налип красивый ровненький слой. Выложила на смазанный противень. Сунула в нагретую средне духовку - 320 F (думаю, в моей духовке это равно 150-160 С). Пеклось минут 15. Поднялось очень высоко, потом чуть опустилось, но не сильно. Сахарный верх красиво так лего-о-онько зарумянился. Вышло, что сами печеньки очень нежные и не сладкие, а сверху - хрустящая сахарная корочка. Сахар не замеряла, но ушло мало - наверное, ложек 5 на все (полстакана?).

Комментарии:

Простота неимоверная, а вкус - весьма и весьма. Да, о твороге. Я использовала самодельный творог. Это такая очень густая однородная кремообразная масса.

Выпекала это печенье из того, что оказывалось под рукой - из довольно мокрой рикотты, из очень плотного домашнего творога, заменяла треть маргарина на растительное масло - все выходит очень удачно.

На фото такой вариант разделки: раскатать, посыпать сахаром, прокатать скалкой, сложить пополам, немного раскатать, посыпать сахаром, раскатать до нужной толщины, разрезать и выкладывать на противень. В блюдце макать уже не надо, выходит быстрее. И палочки выходят такие прикольно сдвоенные.

Комментарии Пользователей

---

Namesake @ 06-14-2006 02:06

Наташа, печенье очень вкусное, не раз и не два готовленное. А сегодня в газете за прошлый месяц наткнулась на интервью Наины Ельцыной. Среди прочего она рассказывает о любимом печенье Бориса Николаевича, которое часто печет по его заказу. Это практически твой рецепт! Есть небольшие изменения- творога-500 гр., маргарина- 250 гр. разрыхлитель, 2 стакана муки. Без яйца. От теста отрывается кусочек, на ладони делается лепешка, окунается в сахар, сворачивается пополам, затем ещераз складывается, четвертинка окунается в сахар и кладется на противень сахаром вверх.
Вот так наша Самобранка выходит на высокую политическую арену!