Квашеная капуста.

Кем добавлено: Lenachen
Опубликовано: 01-04-2005 07:01
Категории: Овощные заготовки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Мелко порезать 2-3 кг капусты,
3 штуки моркови натереть на крупную тёрку,
1 зубчик чеснока,
1 лавровый лист (средней величины),
2 горошка чёрного перца,
1 горошек душистого перца.

Инструкции:

Складывать в кастрюлю надо так:
Слой капусты, слой моркови, в середину чеснок, затем снова капуста, морковь, чёрный и душистый перец.
Рассол: вскипятить 1 литр воды, добавить 3 столовые ложки соли(без верха), 1/2 стакана сахара. Всё это закипятить, снять с огня и добавить 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса. Этим рассолом залить капусту.
Сверху прикрыть тарелкой и поставить на тарелку груз. И оставить на день в помещении. Затем можно кастрюлю поставить в холодильник. Если с утра готовить то уже к вечеру будет капуста готова.