Банановый кекс

Кем добавлено: Мавроша
Опубликовано: 01-04-2005 10:01
Категории: Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

2 спелых мягких банана (можно предварительно заморозить и разморозить)
0,5 ст. сахара
1ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. молока
1 ст. грецких орехов
0,5 ст. растительного масла
1,5 ст. муки
1 ч.л. пекарского порошка (не соды!)

Инструкции:

Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца (важно, чтобы масло смешалось с яйцами в первую очередь, а потом добавлять все остальное), соль, пекарский порошок, молоко, бананы и порубленные орехи.
Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Вылить тесто в смазанную форму (лучше всего в форме кирпичика, как для хлеба),
выпекать 40-45 минут при температуре 175 С.

Комментарии:

Сначала он был у меня банановым, а потом переквалифицировался в морковный. И тот и другой - очень вкусные и не тяжелые. Для морковного кекса вместо бананов кладу натертую морковь с лимонной цедрой, все остальное также, как в банановом. Орехи не обязательно.