Именинный кекс

Кем добавлено: Товарищ Ларискин
Опубликовано: 01-04-2005 12:01
Категории: Пироги сладкие, Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

400 гр муки, 300 гр сл. масла, 8 желтков, 400 гр сахара, по горсти изюма и рубленных орехов, 1 ст. ложка апельсиновый цукатов.

Инструкции:

Растереть масло добела, отдельно растереть желтки с сахаром и соеденить их с растертым маслом, добавить изюм и цукаты, перемешать,всыпать муку и БЫСТРО замесить однородное, пышное, легкое тесто. Разложить в формы для маффинов или форму для кекса ( с отверстием всередине) обильно смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Формы заполнять на 2/3 обьема. Осторожно поставить в нагретую до 180 гр. духовку и выпекать при этой температуре. Слегка охладив, извлечть из формы. Глазурь: 1 белок взбать с 1/2 стакана просеянной сахарной пудры.

Комментарии:

Комментарии:
1. Кекс этот самая настоящая калорийная бомба, но лучше 1 раз в год приготовить его как есть, чем "опошлять" низкалорийными заменителями масла и прочего
2. Если добавить молотый в муку миндаль, станет еще вкуснее (рубленные орехи оставить)
3. Внешний слой, прилегающий епосредственно к флрме (то есть скрытый от глаз хозяйки) имеет тенденцию быстро темнеть, видимо за счет масла, особенно в формах для маффинов.