Мазурка

Кем добавлено: Natasha K
Источник: Свекровь моей сестры
Опубликовано: 01-04-2005 12:01
Категории: Бабушкины рецепты, Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 яйца, 1 стакан изюма (я беру смесь разных сухофруктов: изюм, резаные курагу и чернослив), 1 стакан крупно поломанных-порезанных грецких орехов, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Инструкции:

Яйца разболтать, все прочее добавить, перемешать, выложить в смазанную форму и выпекать на 175 С (с поправкой на свою духовку) 1 ч 10 мин. То есть, огонь должен быть не слишком велик, чтобы мазурка могла как следует просушиться и стать тверденькой (не как сухарь, но и не как бисквит). Но и не слишком мал - а то не поднимется.

Комментарии:

Я с ней экспериментировала - пекла побыстрее на более сильном огне, и соду клала... Не-а! Тоже получается, но гораздо банальнее вкус. Никакой соды и огонь поменьше - печь подольше. Тогда вкуснота неописуемая.

Последний раз добавила немного лесных орешков - очень вкусно получается.

Под влиянием рецепта мазурки от Yana, я стала брать большую (300 мл) чашку орехов и сухофруктов и маленькую (230 мл) сахара и муки.