Лимонный кекс.

Кем добавлено: Annuska 100
Опубликовано: 01-04-2005 17:01
Категории: Выпечка с фруктами, Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 лимона
50 г масла
250 г сахара
250 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 яйцо
100 г молока
2 ст л йогурта
2 ст ложки мака
Ободрать цедру с 1 лимона.

Инструкции:

Размягчить масло, добавить цедру, 200 г сахара, муку, разрыхлитель (смешать предварительно с мукой), яйцо, молоко, йогурт, мак - в любой последовательности. Перелить в форму, запекать 55 минут при 180 градусах (возможно, в конце выпекания придется накрыть фольгой)
Сироп: выжать сок из того лимона , с которого счистили цедру и еще с одного лимона. Тонко порезать третий лимон. Все это поместить в кастрюльку с оставшимся сахаром и 150 мл воды. Довести до кипения, кипятить 4-5 минут.
Подавать кекс, пропитав сиропом.

Комментарии:

Примечания:
1. Я добавила немного орехов.
2. Форму брала силиконовую, пекла 40 минут, не накрывая.
3. Сироп делала только из сока лимонов( то есть использовала не 3 лимона, как в рецепте, а 2)
4. Вместо йогурта брала сметану.