Лимонный кекс с маком.

Кем добавлено: Anja
Опубликовано: 01-04-2005 17:01
Категории: Выпечка с фруктами, Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 ст. муки,
1 ст сахара (я беру полстакана + сахарин),
60 гр. мака, (около 3/4 стакана "поместилось")
1,3 ч. л. разрыхлителя,
по 3/4 ч. л. соды и соли,
200 гр. мягкого несладкого творожка (обезжиренный Magerquark),
100 гр сливочного масла ,
1 ст. л. лимонной цедры (мы не любим ярко выраженного лимонног вкуса),
4 крупных яйца,
2 ст. л. ванильного сахара,
1/3 стакана молока.

Инструкции:

Смешайте муку, мак, разрыхлитель, соду и соль. В большой миске миксером взбейте творожок с сахаром, маслом (было мягкое, не жидкое)и лимонной цедрой до однородной массы. Увеличьте скорость и взбивайте ещё 3 минуты до кремообразной массы. Убавьте скорость и взбивайте, добавляя яйца по одному. Всыпьте ваниль. Всыпайте поочередно муку и вливайте молоко и продолжайте взбивать.

Комментарии:

Выпекала в формочке для 6 небольших кирпичиков (типа маффинсов). Замечательно поднялись, треснули сверху и в середине с вертикальными очень правильными дырочками.