Рулетики из Другого Теста

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: Неделю назад
Категории: Другое тесто, Вертруты, Пироги, пирожки, кулебяки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 чашки муки
3/4 чашки воды с чайной ложкой соли
3/4 чашки растительного масла
1 ст. л. уксуса

Инструкции:

Смешать муку с маслом, превратив в крошку, потихоньку влить воду с уксусом, замесить тесто и дать отдохнуть. Тесто раскатывается в папиросную бумагу. Готовые изделия смазать яйцом.

Очень легко и быстро.


Раскатывать его удобно на дереве, не подсыпая муку, разве самую малость припылить, если уж очень надо. Тогда оно прилипает к доске и послушно растирается по ней до любой прозрачности. И выглядит так, словно его уже не снять.



Но оно отстает от доски без малейшего напряга и неудовольствия!



И послушно сворачивается, рваться не пытается.





Сразу после остывания тесто хрупкое. Вот, разломала тот, который лопнул в духовке...



А на следующий день оно уже не хрупкое, резать легко. Но продолжает быть очень вкусным.

Комментарии:

Когда все только смешаешь, тесто выглядит странновато, неоднородно. Но, постояв, становится совершенно гладким.

От Natasha K: я добавляю чуть больше воды (на четверть стакана). Мне так с тестом легче работать, оно не пытается сжаться при раскатывании.
Удобнее раскатывать на деревяннй доске.