Бульон «Еврейский пенициллин»

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: 12-15-2004 17:12
Категории: Бульоны и прозрачные супы, Куры, индюшки, Разные блюда еврейской кухни

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Куринные крылышки – 8-10 штук
Корень петрушки
Корень сельдерея
Морковь
Луковица в кожуре
3-4 зубчика чеснока
3-4 стебля сельдерея

Инструкции:

В холодную воду положить крылья, довести до кипения, минут через 5 все вылить, помыть кастрюлю, снова залить крылья холодной водой, довести до кипения, бросить овощи, сделать маленький огонь и варить примерно 40 минут.
Через 40 минут вытащить крылья и варить еще 1 час. Через час овощи выбросить, крылья положить в бульон, посолить. Варить еще 5- 10 минут.

Комментарии:

А я вчера сварила еврейский пеницилин
Правда крыльев у меня вчера не было и я сварила из четвертей. Но к тому что в рецепте добавила перец сладкий, кусочек горького, кусок зукини, и целый початок кукурузы. Получилось очень вкусно.

Когда подкрадывается болезнь или вам ничего не хочется этот бульон просто спасение. Я вчера съела две миски читого бульона, без хлеба и без всяких засыпок. Аж похорошело. Вкус у него замечательный. Аж сладкий. Рекомендую. Особенно во время всяких простуд.

На фото бульон застывший, но вообще он совершенно прозрачный.