Чеснок, маринованный головками

Кем добавлено: qwertAP.
Опубликовано: 01-05-2005 10:01
Категории: Чеснок

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

на 1 кг чеснока - 600 г воды, 30 г соли, 30 г столового уксуса.

Инструкции:

Подойдут развитые, свежие, крепкие головки чеснока. Очистить их от корневой мочки и шелухи, замочить на полчаса в кипяченой воде, затем промыть под проточной. Уложить в банки и залить предварительно сваренным, процеженным и остывшим маринадом. Чтобы придать чесноку специфический вкус и запах, на дно банки и сверху положить укропные "метелки" - стебли и соцветия. Оставить чеснок при комнатной температуре, чтобы перебродил, на 10-14 дней. По мере надобности доливать банку сверху менее концентрированным маринадом (500 г воды, 10 г соли, 10 г уксуса). Хранить чеснок в прохладном месте.