Чай по-азербайджански

Кем добавлено: Gulya
Опубликовано: 01-05-2005 12:01
Категории: Чай, Азербайджанская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Чай просто надо очень хорошо заварить, и использовать конечно же надо отличную заварку. Перед тем, как завариваете чай очень важно прополоскать заварной чайник горячей водой. Потом добавить чай и залить кипятком. Поставить на медленый огонь, пока чаинки не соберутся на поверхность. Но это еще не все! После того, как чай "заварился", отложить его в сторону и накрыть полотенцем. Чай должен дозаварится. Конечно же нельзя скупится на чай, если хотите хороший чай. Правда понятие хороший чай - растяжимое. Мне нравится крепкий чай - пюррянги, или же еще называется - перо петуха. Моя мама не любиткрепкий чай, поэтому заварку она кладет мало. И я от этого страдаю. Для меня этот чай не имеет никакого вкуса. Так что дерзайте!!! Я использовала цейлонский чай. А еще иногда добавляю взякие сухофрукты или сушеные лепестки розы...

Комментарии Пользователей

---

Гюлли @ 09-26-2005 11:09

Салам, Назим.

Спасибо за слова! Я стараюсь! На счет блюд - ты посмотри как следует. У меня все тобою названные блюда есть. И плов с гарасы - турши-говурма, и яриштя - хямраши (если ты имел ввиду суп), ну а дюшбяря - это грех не поставить. У меня тоже есть и дюшбяря и кутабы.

Если есть еще вопросы, пиши. Ты можешь зарегистририваться на здешнем форуме, я туда захожу.

Удачи с блюдами!

Назим Пашаев @ 09-20-2005 09:09

Гуля, мне очень понравились все твои рецепты. Молодец! Ты очень красиво все сделала и, самое главное, понятно.
Но в нашей кухне еще много блюд. Подготовь, пожалуйста, рецепты других блюд: плов с гарасы, ариштя, дюшпяря и многие другие. Твой труд не пропадет даром :)

Еще раз спасибо за хорошие рецепты. Я их распечатал, буду пробовать приготовить.