Перец в томатном соке

Кем добавлено: Viki
Опубликовано: 01-06-2005 11:01
Категории: Перец, Овощные заготовки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

3 кг спелых помидор (переработать в томатный сок):
3 кг моркови (потереть на крупной тёрке):
5 кг болгарского перца красного цвета (красного (!) это признак спелости, и сладости плода):
1 стакан растительного масла (подсолнечного без запаха):
150 г уксуса (9%):
3 столовые ложки соли:
2 стакана сахара.

Инструкции:

В кипящий томатный сок высыпать морковь и прокипятить 20 минут на умеренном огне. Затем засыпать порезанный соломкой перец, масло, уксус, соль, сахар. И прокипятить ещё 10 мин. Накладывать в простерилизованные баночки и закатывать.

Комментарии:

Выход 8 л